Die Bedeutung von Ernährung für Kinder und Jugendliche

Ernährung oder Nutrition ist die Aufnahme von organischen und anorganischen Stoffen, die in der Nahrung in fester, flüssiger, gasförmiger oder gelöster Form vorliegen. Mit Hilfe dieser Stoffe wird die Körpersubstanz aufgebaut oder erneuert und der für alle Lebensvorgänge notwendige Energiebedarf gedeckt.

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Eine ausgewogene Ernährung ist ein wichtiger Grundpfeiler für Gesundheit und Wohlbefinden. Wir essen im Idealfall das, was unser Körper braucht, und liefern ihm dadurch notwendige Nährstoffe. Warum wir essen, was, wann, wie viel und wie wir essen – das alles wird von vielen Faktoren beeinflusst, etwa von Wahrnehmungen und Gefühlen. Aber auch eine Reihe sozialer und psychischer Aspekte spielen dabei eine wichtige Rolle.

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Geistige und körperliche Mobilität, ist das größte Gut in jedem Alter!

Dr. Markus Stöcher mit einer Kurzerklärung:

Kinderernährung

Kinder sind geborene Trennköster, was für die Eltern oft schwierig zu verstehen ist. Sie Essen eben freiwillig kein Brot zum Käse! In den ersten Jahren des Lebens sind sie auch „intuitive Esser“, d.h. sie greifen automatisch zu dem was ihnen ihre Depots optimal füllt, wie z.B. zu Fleisch, wenn sie Eisen brauchen.

Kinder sind aber auch wie „Junkies“ die nach dem nächsten Zuckerkick süchtig sind! Egal ob in Form einer Limonade, eines Gummibärchens oder einer Schokolade. Dieses Suchtverhalten muss man kontrollieren! Durch Obst, Trockenfrüchte oder natürliche Süße wie Honig – oder einfach durch eine ausreichende Trinkmenge über den Tag verteilt.

Kinder sollten auch mindestens 5 x täglich etwas Essen, um einen stabilen Blutzucker zu behalten. Unterzuckerung macht aggressiv bzw. müde, beides sollte vermieden werden.

Kinder brauchen Ernährungskonzepte die lustig sind und nicht primär gesund. Jedes Kind ist anderes mit dem Geschmack, der Priorität und der Intension beim Essen. Darauf sollten die Eltern eingehen. Es gibt kein Patentrezept für Alle. Individualisierung ist möglich!

Details unter: www.team-drstoecher.at

Die österreichische

ERNÄHRUNGSPYRAMIDE

Wie eine gesunde Ernährung im optimalen Fall aussehen kann, zeigt die österreichische Ernährungspyramide – abwechslungsreich, vollwertig und bunt. Die Ernährungspyramide gibt Auskunft über die Art und Menge der Nahrungsmittel und Getränke, die aufgenommen werden sollten. Dabei sind alle Lebensmittel erlaubt, wenn sie im richtigen Verhältnis zueinander stehen.

Die Ernährungspyramide ist nach dem Bausteinprinzip aufgebaut und besteht aus sechs Lebensmittel- und einer Getränkegruppe. Anhand der Stufen der Pyramide kann abgelesen werden, wie häufig verschiedene Lebensmittelgruppen gegessen werden sollten – je weiter unten ein Lebensmittel in der Pyramide steht, umso mehr und häufiger sollte davon konsumiert werden. Die Kästchen stellen zudem die Anzahl der Portionen dar.

Zudem ist regelmäßige körperliche Aktivität wichtig und ist die ideale Ergänzung zur Ernährung. Bewegen Sie sich im Alltag so oft wie möglich, damit fördern Sie nachhaltig Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden.

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Warum gesunde Ernährung

für Kinder so wichtig ist!?

Beitrag 1: 00:0003:28
Wissen wir eigentlich, was unsere Schulkinder tagtäglich in der Mensa vorgesetzt bekommen? Zusammen mit dem Forschungsinstitut für Kinderernährung in Dortmund hat Quarks knapp 7.000 Schüler und 890 Schulleiter in Nordrhein Westfalen gefragt, wie es um die Ernährung der Kinder bestellt ist.

Das Ergebnis der Umfrage ist ernüchternd und verweist auf das Dilemma der Schulen: Auf der einen Seite darf das Schulessen nicht viel kosten, damit es sich jeder leisten kann. Auf der anderen Seite soll die Ernährung der Kinder gesund und ausgewogen sein. Das ist ein fast nicht zu bewältigender Spagat.

Beitrag 2: 03:2908:35
Schon früh wissen Kinder im Supermarkt ganz genau, was sie wollen – nämlich nur den Joghurt mit der Lieblingsfigur vorne drauf oder die Limo für kleine Superhelden. Die Vermarktung von Kinderprodukten ist bis ins Details durchgeplant. Inzwischen versucht die Industrie sogar, bis in die geschützten Räume der Schulen vorzudringen und auch dort die Ernährung der Kinder zu beeinflussen.

Wie das funktioniert, zeigt Quarks mithilfe einer eigenen Marke – der Zuckerwatte mit dem „Superschaf“. Und was zunächst noch sehr amüsant wirkt, wird ziemlich schnell sehr unangenehm.

Autor/innen: Daniel Haase, Simone Schlosser, Jens Hahne
Aus der Sendung vom 17. September 2013.

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